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苹果可以通过以下方式一下子删除短信。
1、在短信应用内，长按任意一条短信，这时，所有短信都会被选中。
2、点击屏幕底部的“删除”按钮，会弹出一个确认删除的对话框，确认无误后，点击删除即可一下子删除所有短信，如果要取消删除操作，请再次点击对话框中的“取消”按钮。
方法二：通过iTunes备份恢复删除短信：
如果之前使用iTunes备份过iPhone设备上的数据，那么可以通过恢复iTunes备份的方式来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
1、将手机连接到电脑上，打开iTunes软件，点击左上角的设备图标，再选择“恢复备份”。
2、选择一个最近的备份文件，点击“恢复”，在此过程中，之前删除的数据会被恢复出来，但需要注意的是，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，需要提前备份好现有数据以防意外丢失，如果iTunes备份中的短信版本并不完整或最新的，此方法也无法找回全部删除的短信。
可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来一下子删除短信。